つい“かき混ぜたくなる”丸角のぬか漬け容器

ぬか漬けを美味しく仕上げるポイントは、定期的に全体をかき混ぜてあげること。 角ばった形状の容器では四隅にぬかが溜まってしまい、うまくかき混ぜられないという課題がありました。 角に大きなアールを設けることで四隅はもちろん、全体を自然な動きでかき混ぜられる形状に仕上げています。 アールの角度を細かく調整することで、かき混ぜやすい大きな丸みをつけつつ、置いた時の安定感も確保しています。

プロダクトデザイナー柴田文江さんと作ったぬか漬け容器。時に”柴田アール”とも呼ばれる柔らかい曲線を描いた丸角の形状が特徴です。 和洋を問わず、どんなキッチンにも馴染む、自然な佇まいをもった容器になっています。

日本産にこだわる野田琺瑯のものづくり

容器のつくり手である野田琺瑯は、日本産にこだわり、琺瑯づくりの全工程を自社でおこなう琺瑯メーカー。
シンプルな形状の容器ですが、安定感を維持してかき混ぜやすいアールをつけるために繊細なプレス成型の技術を要しました。 美しく仕上げるため、ガラスの釉薬は一つひとつ手仕事でかけられています。シンプルがゆえに高度な職人技が詰まった道具です。

主張しすぎない木質の品の良い木蓋

デザイナーの柴田さんが「いろいろなキッチンに馴染んで長く使ってもらえるように、和風でも洋風でもない、ニュートラルなものにしたかった」と語る今回のぬか漬け容器。容器の蓋もその考えに沿って、主張しすぎない品の良い木質の材料を使っています。

木蓋にはパッキンがついており、しっかりと密閉することができます。
天面がフラットなので、キッチンに出している時にはその上に果物を置くなどの使い方も可能です。 ニュートラルな見た目の容器で、ぬか漬けをカジュアルに取り入れてください。

匂い移りがなく、塩や酸にも強い「琺瑯」の容器

「琺瑯」は、金属にガラス質の釉薬を掛けて焼成した素材。鉄の強度はそのままに、ガラス質の釉薬を焼き付けることで錆止めの効果があり、滑らかな光沢と美しさを備えています。酸や塩分に耐性があり、匂いや汚れがつきにくいためお手入れも簡単と、食品の保存に最適です。

約2.5リットルの大容量

容量は2.5リットル。かき混ぜやすさも考慮して十分な深さもあり、きゅうりを切らずに漬けられるほか、ゆで卵などもすっぽり入ります。

冷蔵庫にスッキリ入るサイズと形状

冷蔵庫の下段に収納し、ぬか漬けを漬けることを想定したサイズ感になっています。低温保存で、年間を通して安定したぬか漬けを楽しんでいただけます。 さらに底が丸く持ちやすい形状で、スムーズに出し入れが可能です。

キッチンに出しておいても愛らしい

温かみのある乳白色の容器と木蓋の組み合わせが愛らしく、冷蔵庫から出しておくとキッチンの雰囲気が柔らかくなります。
和風過ぎずニュートラルな見た目なので、定番の日本らしい野菜だけでなく、ピクルス感覚でセロリなどを漬けるのもおすすめです。 自由にぬか漬けを楽しんでください。

お肉や野菜を味噌で漬ける「味噌床（みそどこ）」にも

匂いが移らない、保存に適した琺瑯の性質上、味噌にみりんや酒を合わせたものに、お肉や野菜をつける自家製の「味噌床」などにも使用できます。 ぬか漬けと同様、様々な食材を洗って漬ければ、普段の食卓に簡単に一品を追加できておすすめです。味噌作りにもお使いいただけます。